Пивний маринад
Щоб приготувати маринад на пиві для риби, знадобляться:
- Пиво (світле) – 250 мл.
- мелений червоний перець.
- Сушений розмарин.
- Сіль.
Приготування:
- Влити пиво в глибоку тару та додати до нього червоний мелений перець, сушений розмарин та сіль.
- Перемішати і одразу ж заливати маринадом рибу.
Рецепти приготування на мангалі шашлику з коропа
Найсмачніше виходить короп, запечений на мангалі, для цього рибу можна смажити як на ґратах, так і на шампурах. Страва виходить готовою через чверть години і набуває ароматного запаху димку та пряного маринаду. Перед тим, як посмажити коропа на вугіллі, необхідно вирішити, за яким рецептом приготувати рибу.
Класичний рецепт
Класичний рецепт приготування коропа на мангалі найкраще підходить для пікніків та посиденьок на задньому дворі будинку. Інгредієнти цілком доступні та незатратні за фінансами:
- Короп (середнього розміру) – 2 риби.
- Ріпчаста цибуля – 130 гр.
- Часник – 3 головки.
- Зелень – 1 пучок.
- Лимон – ½ шт.
- Сіль.
- Суміш спецій.
Як запекти коропів класичним способом:
- Очистити рибу від луски, зрізати зябра і випатрати черево. Ретельно вимити коропів теплою водою, особливо з внутрішньої сторони.
- Перед тим, як приготувати коропа на мангалі, слід залишити його на пару годин в маринаді з лимонного соку. Рекомендується також відразу натерти і поперчити кожну рибу по всій поверхні.
- Нарізати цибулю півкільцями, а зелень дрібно нашаткувати. Змішати обидва інгредієнти та посолити.
- Нафарширувати сумішшю з цибулі та зелені черево кожного коропа. Міцно скріпити краї риби зубочистками.
- Викласти коропів на ґрати мангалу і готувати до появи рум'яної скоринки.
