Фарширований томатами короп на решітці
Є ще один варіант того, як приготувати соковитого коропа на мангалі – нафарширувати його томатами. Для цього знадобляться:
- Короп – 2 великі риби.
- Томати – 300 гр.
- Цибуля ріпчаста – 170 гр.
- Петрушка (кучерява) – 4 гілки.
- Сіль.
- Мелений перець.
Як приготувати фарширований короп на решітці:
- Очищених від луски, зябер і потрухів коропів збризкати лимонним соком. Поступово розподілити сіль і перець по поверхні риби. Залишити на півгодини маринуватися.
- Миті помідори та очищені цибулини порубати соломинкою. Зелень дрібно нашаткувати.
- Всі овочі та зелень помістити в одну тару та посолити. Ретельно перемішати та нафарширувати черево кожної риби цією сумішшю.
- Скріпити зубочисткою краю черева коропів і відправити запікатися на ґрати мангалу.
Короп у фользі на мангалі
Короп, запечений у фользі на мангалі, має насичений смак, а головне – повністю пропікається і не виходить сухим.
