Як приготувати коропа на мангалі – покрокова інструкція з кількома рецептами

Як замаринувати коропа для мангалу

Найважливішим пунктом запікання шашлику з коропа на мангалі є маринування риби. Існує безліч рецептів маринаду, які відрізняються один від одного за гостротою чи смаком. Перед тим, як замаринувати коропа на шашлик, достатньо вибрати рецепт за своїми уподобаннями та підготувати рибу до запікання.

Лимонний маринад з гірчицею

Для приготування ароматного та пряного лимонно-гірчичного маринаду знадобляться:

• Лимон – 1 шт.
• Гірчиця – 25 гр.
• Соєвий соус – 80 мл.
• Сіль.
• Перець мелений.

Як приготувати:

1. У глибоку скляну або емальовану тару влити соєвий соус.
2. Додати до нього гірчицю.
3. Розділити лимон на половинки і вичавити з них сік у ємність із соєвим соусом. За необхідності прибрати кісточки цитрусу.
4. Посипати щіпкою солі та перцю. Перемішати вилкою або віночком, доки не утворюється однорідна суміш.
5. Отриманим маринадом необхідно обмазати рибу за допомогою спеціального силіконового пензлика.

Увага! Гострота готового маринаду повністю залежатиме від виду гірчиці.