Карп, запечений цілком у фользі зі сметаною та цибулею
Найбільш соковитим короп виходить запеченим у фользі цілком у сметані з цибулею. Для цього необхідні наступні інгредієнти:
- Короп – 2 великі риби.
- Кунжутна олія – 15 мл.
- Сметана – 40 гр.
- Петрушка – 1 пучок.
- Ріпчаста цибуля – 150 гр.
- Лавровий лист.
- Сіль йодована.
- Спеції.
Як приготувати:
- На обох боках коропів зробити неглибокі насічки. Цей спосіб допоможе рибі добре просочитися і пропікатися.
- Сметану посолити та приправити спеціями, потім перемішати. Сметанним соусом обмазати коропи з обох боків і всередині черева.
- Нарізати цибулю та болгарський перець соломкою. Додати щіпку солі, лавровий лист і полити кунжутною олією. Перемішати.
- Овочеву суміш помістити в черевце, потім загорнути рибу повністю у фольгу.
- Розпалити вугілля в мангалі та посмажити коропа.
- Подавати рибу з рубаною зеленню.
