Рецепт приготування мінтаю на мангалі
Що не кажіть, а найапетитніша страва виходить на відкритому вогні. При готуванні мінтаю на такому грилі риба вийде соковитою, але з приємно хрусткою скоринкою. Багато хто воліє смажити на мангалі жирніші сорти, але прихильникам здорового харчування саме мінтай буде ідеальним компонентом. До того ж готувати його дуже легко з цим завданням впорається навіть новачок, який жодного разу в житті не готував нічого складнішого за яєчню.
Для рибного шашлику нам знадобляться:
- 5-6 тушок мінтаю;
- 3-4 зубчики часнику;
- лимон;
- пара щіпок подрібненого коріандру;
- рибна приправа (підійде та універсальна);
- 100 мл. рослинного масла;
- 3 ст. л. солі.
Перед смаженням рибу потрібно замаринувати. Для приготування маринаду натираємо цедру лимона, віджимаємо його, а м'якуш ділимо на кілька частин, переконавшись у відсутності кісточок. Розкладаємо часточки на тушки, посипаємо цедрою. Натираємо часник на дрібній тертці, змішуємо з олією, додаємо спеції, сіль, виливаємо суміш у посуд з рибою.
Накриваємо ємність кришкою та відправляємо у прохолодне місце на 8-10 годин. Тобто ідеальним часом для маринування можна назвати вечір, тоді до ранку риба буде повністю готова до прожарювання.
Розкладаємо шматочки мінтаю на решітці, заздалегідь змащеною олією, готуємо, перевертаючи кожні 5 хвилин. Ознакою готовності риби стануть тріщини, що з'явилися на шкірі.
Зазначимо, що будь-який із перерахованих способів приготування мінтаю на грилі вам обов'язково сподобається, особливо якщо ви стежите за калорійністю уживаних продуктів. Ви на власні очі зможете переконатися, що навіть з бюджетної риби можна приготувати смачну та корисну страву.
