Як приготувати вірменську шаурму в домашніх умовах

Є кілька приготування вірменської шаурми в домашніх умовах. Якщо зробити правильний соус, страва вийде вишуканою та ароматною.

Більшість людей помилково сприймають шаурму за фастфуд. Але ж це не так. Вона є смачною, поживною, корисною їжею, оскільки поєднує кілька видів свіжих овочів, м'ясо, зелень. Дивовижні аромати смаженої курки на рожні можна відчути , проходячи поряд з скринькою з шаурмою, де постійно натовпи черг. Соковиту страву можна приготувати і самостійно вдома, витративши трохи часу та коштів.

Легкий рецепт класичної шаурми

Для приготування шаурми необхідний тонкий вірменський лаваш, який швидко висихає, якщо знаходиться на відкритому повітрі. Покупний продукт має бути герметично упакованим та роздруковуватись у момент викладання начинки. Але можна зробити лаваш і самостійно .

Інгредієнти для класичної шаурми:

• 200 г курячого філе;
• по 1 шт. огірок, помідор;
• 4 листи салату;
• 160 г пекінської капусти;
• ½ ч. л. приправи каррі, часник;
• 3 ст. л. домашнього майонезу;
• 3 склянки борошна;
• 3 ст. л. сметани;
• сіль, вода.

Калорійність на 100 г продукту становить 174 ккал:

• 14,5 – вуглеводів;
• 9 г – білків;
• 8,8 г – жирів.

Нескладний рецепт приготування вірменської шаурми:

1. Випекти лаваш, який не рватиметься. У гарячій воді (200мл) розчинити сіль. У глибоку миску насипати муки, усередині проробити поглиблення і додати сольову рідину. Вимішати тісто, доки добре відлипати від рук. Прикрити зверху харчовою плівкою і залишити на півгодини відпочити.!
2. На вогонь поставити сковороду. Від тіста відірвати шматочок, розкотити в тонкий пласт, покласти на суху сковороду і обсмажити по обидва боки по 30 сек.
3. Зняти з плити і покласти на дерев'яну дошку, відразу ж збризкати водою, зверху накрити вологим рушником.
4. Посмажити таким методом усі лаваші. Після чого скласти у пакети, щоб вони не підсохли.

Процес зволоження готового коржика призводить до його еластичності. Якщо лаваш буде сухим, то порветься під час закручування.

Начинка для вірменської шаурми:

1. Куряче філе подрібнити кубиками чи пластинами, додати сіль, приправи, 1 ст. л. соняшникової олії, залишити на півгодини, щоб вона замаринувалась.
2. Зробити соус: з'єднати майонез, сметану, покласти пригнічений часник, перемішати. Поставити у прохолоду.
3. М'ясо обсмажити з двох сторін на олії до золотистої скоринки.
4. Свіжі овочі промити, нарізати соломкою. Пекінську капусту тонко посікти, салатне листя порвати на невеликі скибочки.!
5. Зібрати лаваш. Розстелити лист на поверхні, обмазати 2-3 ст. л. соусу, зверху покласти овочеву начинку та кубики м'яса, обов'язково відступивши від країв 3 см. Всі компоненти класти щільно, щоб начинка не вивалювалася.!
6. Підігнути всі краї та сформувати гарний лаваш.
7. Смажити лаваш на сковороді чи грилі.

Для випікання краще використовувати антипригарну сковороду.