Соуси
А ось різноманітним блюдо роблять соуси. Подавати до шашлику можна кетчуп, майонез, аджику, гострі та солодкі соуси. Зазвичай їх подають у маленьких блюдцях, на кшталт креманок, але можна використовувати піднос або тарілку. Головне, щоб ваш варіант гармонійно виглядав з іншою подачею на столі.
До баранини часто подають білий соус. Білий соус до шашлику з баранини робиться дуже просто. Дрібно наріжте зелень (петрушку та кріп), а на терці натріть свіжий огірок, додавши зубчик часнику. Все це буде зручно робити в глибокій мисці, щоб було простіше мішати . Суміш залийте йогуртом та сметаною (10-20% жирності). Посоліть, приправте перцем та базиліком. Перемішайте та залиште на 20-30 хвилин. Ваші гості-гурмани точно будуть у захваті.
А ось соус до овочевого шашлику часто роблять із томатів та часнику. Тут важливо використовувати якраз натуральні інгредієнти. Соус до шашлику з курки – це зазвичай томатний соус або часниковий. Томатний соус на основі томатів дуже легко приготувати. Вам знадобляться кілограм помідорів, сіль, перець та цибуля. Ошпарьте помідори, очистіть їх від шкіри і покришіть. Якщо використовуєте цибулю, покришіть її. На повільному вогні помішуйте інгредієнти, доки маса не стане м'якою. Можна зробити ще легше – збити все у блендері.
Рибу готують рідше, ніж м'ясо, але соус допомагає розкрити смак яскравіше. Дуже добрий до риби білий соус. Ми підкажемо рецепт приготування. Всі ваші гості точно пальчики оближуть! Отже, відваріть яйця і подрібніть в блендері в дрібну крихту. Додайте петрушки та іншої зелені до смаку. Буквально пару крапель лимона. Розтопіть масло на повільному вогні і додайте все вищеперелічене до нього. Варіть не більше 3 хвилин, а обов'язково подавайте охолодженим.
