Є багато варіантів, як замаринувати та приготувати шашлик із форелі, смачно та швидко. Маринад складається із соєвого соусу, часнику, лимонного соку, білого вина.
Шашлик із форелі виходить дуже смачним та ніжним. Готується він на мангалі чи духовці. Маринується делікатес у різний спосіб: у соєвому, часниковому, винному соусі. При жарінні на мангалі використовуються грати або шампура.
Особливості приготування
Готується форель на мангалі на ґратах, шампурах, у фользі. Останній метод надає м'ясу особливої ніжності та вишуканості. Страва стане чудовою прикрасою на будь-яке свято.
Щоб форель на мангалі вийшла як слід, важливо дотримуватися простих правил:
- вибирати рибу необхідно дуже уважно, не варто купувати заморожену; вона не тільки відрізнятиметься за смаком, а й виглядом;
- річкову форель завжди слід маринувати, інакше риба буде сухою;
- ретельно підготувати тушку: випатрати, промити;
- використовувати спеції: соєвий соус, базилік, часник, лимон, цибулю та ін;
- смажити форель на мангалі або в духовці повністю, або шматочками;
- загорнути кілька разів у фольгу;
- смажиться риба всього 15 хв. при хорошому вугіллі, якщо готувати довше, продукт стане пересушеним;
- Проміжок від вугілля до тушки – 20 см і більше;
- форель на мангалі доповнюється овочами (помідорами, болгарським перцем), грибами;
- Після закінчення приготування блюдо посипається кільцями цибулі, маринованими в соку лимона, зеленню.
