Багатофункціональний гриль
Ще один пристрій, призначений для приготування їжі на спеку, це гриль. Сьогодні на ринку представлені різні види грилів: працюючі на вугіллі, електриці чи газу, стаціонарні чи переносні. Основне, чим багатофункціональні грилі відрізняються від барбекю і мангалів, – наявністю кришки. Кришка дає можливість вибрати найкращий метод приготування їжі. Він може бути прямим (за рахунок підтримки однієї температури на всій поверхні грати), непрямим (жар знаходиться в одній частині гриля , а продукти – в іншій, завдяки чому створюється ефект духової шафи) і комбінованим (поєднання прямої та непрямої). Простіше кажучи, різні методи дозволяють не лише посмажити їжу, але й закоптити чи запекти.
Інша перевага грилю перед мангалом – це вбудовані грати. Деякі моделі оснащені додатковими аксесуарами, що спрощують процес готування, наприклад, кам'яною робочою поверхнею для готування піци.
Ключовою відмінністю гриля можна назвати можливість збільшувати або зменшувати температуру. У різних моделях це робиться у різний спосіб, так у вугільних грилях регуляція температури відбувається завдяки зміні положення заслінок вентиляції, а в газових — зменшенням або збільшенням рівня подачі газу.
З мінусів багатофункціональних грилів можна відзначити більш високу вартість, порівняно з мангалами. Хоча зараз без проблем можна знайти моделі різних цінових категорій.
