В електросушарці
Перевагами електросушарки є швидкість і простота приготування сухофруктів і те, що за один раз можна засушити порівняно великий обсяг продукту. Мінус у тому, що спосіб має велику витрату електрики. Хоча про це можна подбати заздалегідь, купивши побутовий прилад зі зниженим споживанням електроенергії.
Щоб зав'ялити груші в електросушарці, потрібно:
- Розмістити скибочки груші на піддонах електросушарки так, щоб між ними могло вільно циркулювати повітря.
- Слід вибрати наступний режим: температура 60-70 градусів та середнє обдування. Так сухофрукти найоптимальніше приготуються: не згорять і не залишаться вологими всередині.
- Час сушіння – 12-15 годин. Періодично потрібно перевертати та перевіряти шматочки.
Рецепт у глінтвейні
Часто в'ялені груші готують у цукровому сиропі (для нього потрібно змішати 350 мл води та 350 г цукру). Альтернативою йому служить зігріваючий напій – глінтвейн. Він надасть сухофруктам особливих ароматів і смаку. Таку страву неможливо буде забути, ви захочете готувати її знову і знову!
Для початку приготуйте глінтвейн за наступним рецептом: візьміть сухе червоне вино, один апельсин, 8 штучок гвоздик, 2 кориці, пару зірочок анісу, 20 г цукру. Також можете додати лікер, наприклад, ягідний. Наріжте апельсин кружечками та змішайте всі інгредієнти в каструлі. Напій потрібно буде зняти з плити перед тим, як він закипить. Нарізані груші помістіть у каструлю з глінтвейном і залиште на добу, щоб фрукти просочилися смаком та ароматом вина та приправ. Після цього часу дістаньте заготовки і просушіть. Далі можна сушити зручним для вас способом.
