На сонце
Найпростіший, але водночас довгий спосіб в'ялення — на сонці, для нього найкраще підходить літо та тепла, сонячна погода. Обов'язково обране для сушіння приміщення повинно провітрюватись. Також бажано, щоб у місці, де вироблятиметься сушіння, був доступ сонцю з ранку до вечора. Це будуть ідеальні умови для в'ялення груш.
Щоб зав'ялити груші цим способом, потрібно зробити таке:
- Розмістити нарізані на скибочки груші на деках не в контакт. Також потрібно застелити піддони пергаментом, а на фрукти постелити марлю. Остання захистить продукт від комах, які зазвичай злітаються на солодке. Якщо груші нарізані кружальцями, їх можна повісити на нитку і так сушити.
- Час сушіння – 3 дні, на ніч листи слід заносити. Якщо погода зіпсується (піде дощ, похмуро і т. д.), такі умови несприятливі для сушіння, також занесіть все в будинок. При цьому процес можна продовжити у духовці.
