В духовці
Плюси сушіння фруктів у духовці полягають незалежно від погоди на вулиці та відносно швидкому приготуванні. Мінус же в тому, що за раз не вийде приготувати багато сухофруктів.
Як зав'ялити грушу в духовці:
- Спочатку потрібно застелити лист пергаментним папером.
- Шматочки груші розподілити по аркушу в один шар так, щоб вони не торкалися один одного.
- Духовку розігріти до 60 градусів, помістити всередину на середній рівень лист і залишити дверцята відкритими (це потрібно, щоб волозі було куди йти).
Під час сушіння не забувайте періодично перевіряти температуру (духовки можуть бути різні, можливо, ваша духова шафа занадто сильно гріє) і перевертати заготовки.
- Після того, як шматочки почнуть зменшуватися у розмірі, знизити температуру до 50 градусів і сушити в такому режимі ще 3-4 години.
- Дістати скибочки груші для перевірки. Якщо вони недостатньо висохли, встановити 40 градусів і готувати ще хвилин 30-40.
- Загальний час приготування в'ялених груш сягає 12-14 годин.
