Опис приготування
Як і в кожній відповідальній справі, пов'язаній з виготовленням та обробкою продуктів харчування, у процесі приготування сардельок у домашніх умовах, потрібно дотримуватися низки непорушних правил.
Насамперед важливо щоразу вимірювати температуру м'яса. Необхідно весь час тримати при собі термометр: як тільки результат вимірювань, що показується, стає більше 12 градусів, зупиняємо процес. М'ясо потрібно упаковати і помістити на якийсь час у морозильну камеру , поки його температура не опуститься до допустимих значень.
Є один хитрий метод для тих випадків, коли потрібно зберегти м'ясні продукти холодними: перед тим, як розпочати безпосередню роботу з продуктом, усі залізні частини м'ясорубки повинні бути поміщені в морозилку.
При належному дотриманні всіх основних етапів приготування калорійність готових курячих сардельок у підсумку дорівнюватиме 238 ккал, що становить близько 10% від денної норми харчування. При цьому приблизний вміст БЖУ у сардельках становить:
- Білки – 12,6 г.
- Жири – 20 г.
- Вуглеводи – 3 г.
Таким чином, при невеликій калорійності продукт містить оптимальну кількість білків і жирів.
