Як зробити коптильню гарячого копчення з холодильника своїми руками
Зробити коптилку гарячого копчення з холодильника можна двома способами:
- З використанням електрики.
- З використанням топки.
Розглянемо докладніше процес виробництва.
- Насамперед необхідно позбутися всього непотрібного всередині майбутньої коптильної камери. Потрібен лише металевий корпус, тому всі пластикові деталі обов'язково повинні бути вийняті, облицювання та інші ізоляційні матеріали видалені.
- Далі монтуються кріплення для ґрат, гаків та дверного запірного механізму.
- Після переробки необхідно домогтися герметичності конструкції шляхом заклеювання отворів, що утворилися, підручними засобами (скотч, ізолента тощо).
- Зверху виріжте отвір для витяжки та труби, що відводить дим на вулицю. Потім виконайте монтаж даних пристроїв.
Щоб процес готування не затягувався в кілька разів, димовідведення не повинно бути великим, достатньо тоненького струменя диму.
- На нижньому ярусі розмістіть піддон, який збиратиме жир, що накопичується.
- На дно корпусу встановіть електричну піч, для виведення шнура живлення просвердліть додатковий отвір.
Альтернативний варіант – встановлення топки. Для цього слід прокласти трубу (не менше 10 см у діаметрі та довжиною близько 1,5 м) від нижньої стінки корпусу під горизонтальним нахилом та закопати її в землю, щоб дим охолоджувався. Кінець димоходу повинен вести до топки, розміщеної нижче за рівень саморобного агрегату. - Роль димогенератора в даному випадку виконуватиме підготовлена ємність з тріскою (або сталевий лист товщиною не менше 5 мм), яку слід встановити поверх печі.
Щоб запобігти загорянню тріски, слідкуйте за тим, щоб дверцята приладу завжди були надійно зачинені, і приплив повітря не надходив усередину.
