Вибираємо аерогриль, виходячи з цілей. Розбираємось у роботі пристрою, а також що можна приготувати у приладі.
Важко знайти людину, яка б не любила копчену їжу. Зазвичай, коли говорять про копчення, в уяві з'являється картина природи чи дачу, де смачну рибку чи птицю готують у коптильні чи бочці. Але що робити, якщо вам дуже захотілося копченості морозною зимою? Тоді на допомогу прийде дуже корисний пристрій – аерогриль. Він досить зручний і компактний, а смак той самий, ніби готували в коптильні або бочці. За допомогою аерогрилю можна зробити копчену їжу на диму. І все це досить швидко і комфортно для вас. Аерогриль має безліч корисних властивостей та можливостей, завдяки чому він стане вам правою рукою на кухні.
Робота пристрою
Двадцять -тридцять років тому люди побоялися б уявити, що коптити рибу, м'ясо чи сало можна буде в аерогрилі, а не в традиційній коптильні. Цей пристрій приготує улюблені страви, просушить фрукти, зробить шашлик і, звичайно, смачні копченості. Для останнього важливо, щоб ваш аерогриль мав цю функцію.
Схема роботи пристрою проста, у ній купа функцій. Що б ви не готували, приготування займе 2-3 години, і найголовніше, що зберігаються всі поживні речовини. Однак, за всієї любові до копченостей не варто їх багато їсти. Ви можете зашкодити здоров'ю. Аерогр іль не вимагає використання олії чи жиру, отже страва збереже початковий смак і жирним. А для надання приголомшливого аромату готуйте з тріскою вільхи або тирсою. Не хочете тріску – беріть рідкий дим. Ефект буде тим самим.
Якщо доведеться вибирати між тирсою та рідким димом, краще взяти деревину. Завдяки їй знищуються мікроби. Але тріска має бути натуральною.
Компоненти рідкого диму без канцерогенів та шкідливих речей, оскільки він приготовлений на основі води та диму листяних дерев. Однак, якщо ви схильні до алергічних реакцій, краще його не використовувати.
Процес приготування з аерогрилем схожий на приготування в коптильні.
- Продукт, який мають прокоптити, натирають сіллю та приправами.
- На дно аерогрилю кладуть вимочені у воді тирсу.
- На грати ставлять м'ясо, рибу чи інший продукт.
- Включаємо агрегат. Завдяки вентилятору тріска або рідкий дим розігріваються і починається процес копчення.
Не забувайте, що кожен продукт має свою температуру приготування. Враховуйте це, коли готуватимете.
Виникає логічне питання: як вибрати аерогриль, щоб він був якісним та недорогим? Давайте розберемося.
Аерогрилі бувають двох видів: побутові та професійні. Вони мають відмінності в об'ємах камер, потужності та функціональності. Аерогрилі мають функції:
- Розморожування.
- Підігріву.
- Випічки.
- Гриля.
- Стерилізація кухонного начиння (підготовка до зими).
- Сушіння фруктів.
- Готування низькокалорійних страв.
- Томлення та пастеризації.
- Копчення.
Саме остання функція нам потрібна. Тепер розглянемо їх переваги та недоліки. З переваг:
- Можна готувати 3 різні страви одночасно.
- При готуванні масло та жир не потрібні.
- Повна відсутність ароматів на кухні.
- Не потрібна ваша присутність, пристрій все робить за вас.
- Можна застосовувати будь-яке термостійке начиння.
Недоліки :
- Пожирає багато енергії.
- Тривалий процес приготування, якщо порівняти зі звичними способами.
- Потрібно тримати дітей подалі від приладу через його сильне нагрівання.
- Невеликий обсяг, через що кількість їжі обмежена.
- Не зможе використовуватись замість пароварки.
Відповідно , перед вибором аерогрилю виходьте з того, які страви готуватимете, тоді будуть зрозумілі і потужність самого приладу, і необхідні додаткові функції. Із цього випливають і різні ціни на аерогрилі. Найпростіші, без складних функцій і механічним управлінням коштують від 1200 до 2500 рублів. А найдорожчі, у яких характеристики складніші і режимів більші, оцінюються вище 3500 рублів. Нижче наведемо популярні моделі аерогрилів:
- Delta DL-6006B – простий прилад для чотирьох осіб. У ньому можна смажити, запікати, підігрівати, розморожувати, готувати на парі, стерилізувати, випікати. З плюсів – прийнятна ціна, зручно зберігати електрошнур, в прилеглій книжці розписані температури для поширених страв. З мінусів – потрібно самим мити агрегат, хоча в інструкції є функція "Самоочищення", страви не готуються автоматично, відсутня звук відключення.
- Kitfort KT-2208 – даний аерогриль із середньої цінової категорії. Він зручний для користування, тому що на панелі керування все написано та намальовано зрозуміло. З переваг – автоматично відключається, є 7 автоматичних програм, звуковий сигнал закінчення процесу , сенсорний екран управління, об'єм 5,2 л. З недоліків – не можна використати більше двох років.
- GFgril GFA-4000 – у цього агрегату багато функцій. Його вистачає сім'ї та гостям. З плюсів – великий обсяг та 8 автоматичних програм, просте управління, сигналу після закінчення готування, зрозуміла інструкція для застосування та усунення несправностей. Мінуси – дуже висока ціна, таймер 30 хвилин.
Ці три аерогрилі з різних цінових категорій. Вибір за вами.
