Види та класифікація
Існує кілька різновидів готових статичних коптилен, що відрізняються за призначенням, обсягом та набором функцій.
- Установка для використання у домашніх умовах має невеликі габарити. Як правило, вона здатна вмістити до 3,5 кг продуктів. У тих моделях, які обладнані власним джерелом нагрівання, дозволяється холодне копчення. Відповідно, якщо така відсутня — тільки гаряче. Нагрівачем є газова плита.
- Інший варіант – циліндричні плиткові прилади зі шланговим димовідведенням. Їх розміщують на плиті, тріска нагрівається рахунок пальників. Більшість моделей цього типу помітно перевершують у розмірах попередній варіант. Тому їх найчастіше встановлюють у кав'ярнях та ресторанах. Причому режим роботи коптилки – виключно гарячий.
- Найбільшою популярністю зараз користуються цифрові зразки. Вони абсолютно автоматизовані. Щоб почати готування, достатньо помістити всередину інгредієнти, тріску та вибрати необхідний режим. Більше того, техніка самостійно контролює процес копчення, завдяки чому кухар може зосередитися на будь-якій іншій страві.
