Продукти, придатні для приготування в коптильні
Для копчення або в'ялення слід вибирати напівфабрикати з великим вмістом жиру. Наприклад, скумбрія, лосось, сардина, м'ясна вирізка, сало, а також деякі види ковбасних виробів та сосисок. Приємний копчений аромат можна надати і морським делікатесам. Дозволено коптити курку, але тільки добре відгодовану.
Висновок
Електростатична коптильня – найкращий варіант для тих, хто хоче максимально знизити тимчасові витрати на приготування улюблених копчених смаколиків. У звичайних моделях цей процес може розтягнутися на кілька днів, тоді як в електричному полі достатньо півгодини. Причому зібрати цей агрегат дуже просто, використовуючи підручні засоби та матеріали. Не обов'язково йти в спеціалізовані магазини і витрачатися на дороге обладнання. Установка, зібрана своїми руками, якщо дотримуватися інструкцій та загальних рекомендацій, не поступається якістю готовим магазинним зразкам.
Шановні читачі, пишіть у коментарі, чи доводилося вам працювати з електростатичною коптилькою. Які позитивні та негативні моменти ви можете виділити? Чи є намір самостійного виробництва цього пристрою? Будемо раді дізнатися про ваш особистий досвід домашнього копчення, а також про апарати, якими ви користуєтесь.
