Інгредієнти
В'ялене м'ясо кролика приготувати не складно, якщо дотримуватись усіх пунктів рецепту.
Взагалі цей продукт насичений безліччю корисних речовин і добре поєднується з багатьма продуктами. В'ялене і копчене м'ясо кролика можна вживати і без гарніру, оскільки воно має відмінні смакові якості. До того ж, кролятина – низькокалорійний продукт . Тому страви з неї можна зустріти на столі гурмана чи людини, яка стежить за своїм раціоном. Отже, щоб приготувати в'ялену кролятину, вам знадобляться:
- М'ясо кролика – 2 кг;
- сіль (морська) – 2 кг;
- мелена паприка – 4 ч. л.;
- мелений перець чилі – 4 ч. л.;
- Пажитник – 3 ч. л.
Покроковий простий рецепт
Насамперед необхідно промити м'ясо і добре обсушити паперовим рушником. Потім просушене м'ясо слід натерти паприкою та сіллю. Після цього м'ясо необхідно залишити в солі на три доби.
Через три дні кролятину потрібно обмити і вимочити в холодній воді, залишивши на кілька годин. Але не забувайте періодично міняти воду. Після цього м'ясо кролика потрібно натерти пажитником та гострим перцем. В'ялене м'ясо практично готове, чи залишилося вивісити його сушитися на десять днів. Після цього можна сміливо їсти.
