Основні критерії вибору
Тепер саме про те, як вибрати відповідний дегідратор для овочів та фруктів за його ключовими технічними та експлуатаційними характеристиками.
Якщо не впевнені, як вибрати дегідратор для домашнього застосування, завжди враховуйте такі параметри.
- Габаритні розміри. Тут наголос роблять на число лотків. У горизонтальних їх зазвичай 3-7 штук. Але збільшувати число не можна. А у вертикальних можна нарощувати кількість лотків, зменшуючи відстань між ними.
- Корпус. Виготовляється із металу, пластику, а також металопластику. Останній варіант кращий. Корпус із термостійкого пластику та піддони їх сталі. Це вважають за оптимальну комбінацію. У пріоритеті нержавіюча сталь та якісний харчовий пласт .
- Граничне завантаження. Це кількість продуктів, яку прилад може прийняти на борт за один раз. Враховуйте інтенсивність застосування. Точне значення прописано у технічних характеристиках пристрою. Мінімально це 1 кг. Максимум – до 24 кг. Якщо у ваших планах сушіння невеликими партіями, пристрою із завантаженням до 5 кг цілком вистачить.
- Потужність. Це кількість електроенергії, яка споживатиме прилад. Для компактних пристроїв, які використовуються для невеликих порцій їжі, вистачить 350-400 Вт. Якщо ваші плани входить заготівля великої кількості продуктів, тоді краще вибирайте модель від 500 Вт і потужніше.
- Регулятор температури. Важливо, щоб пристрій давав змогу вибирати температурний режим. Пов'язано це про те, що з приготування різних видів продукції потрібна різна температура. Зазвичай прості прилади мають 3 режими. Але чим їх більше, тим краще . Врахуйте лише, чи стануть вам у нагоді ці додаткові режими.
- Спосіб управління. Він буває електронний з кнопками та дисплеєм, або механічним з поворотними перемикачами. Електронний вважається точнішим. Плюс є автовідключення. Але так ціна приладу помітно зростає. Особливо на моделі з сенсорним управлінням .
- Термостат. Дуже важливий елемент. Саме він дає змогу підтримувати заданий температурний режим. Економить електрику і поступово просушує продукти.
- Розмір лотка. Чим він більший, тим більше заготовок можна розкласти. Зверніть увагу ще й на висоту. Якщо збираєтеся сушити цілісні фрукти та овочі, висота має бути від 30 см і вище.
- Число лотків. Стандарт – це 5 штук. Для невеликої родини цілком достатньо. Але для заготівлі великих запасів потрібно купувати багатоярусні конструкції.
- Температурний діапазон. Сушіння не повинно протікати при температурі вище 80 градусів Цельсія. Така температура потрібна для обробки м'яса та риби. Мінімальний показник – це 20 градусів. Овочі, фрукти, трави та ягоди рекомендується сушити при 30-35 градусах Цельсія .
- Вартість. Вибір залежить від бюджету. Найдешевші пристрої – це нагрівальні. Коштують від 2 тисяч рублів. ІЧ-сушарки у найпростішому вітчизняному виконанні коштують від 10 тисяч рублів. Імпортні аналоги можуть коштувати 40-50 тисяч. Конвективну хорошу модель легко придбати за 10-12 тисяч рублів від одного з провідних виробників.
Це базові характеристики та параметри, на які слід звертати увагу.
Але цього може виявитися недостатньо, щоб вибрати собі оптимальний дегідратор для домашнього сушіння фруктів, овочів, ягід, м'яса тощо. А який вам підійде відштовхуйтеся від додаткових параметрів.
