Як в'ялити плотву
Процес в'ялення буде однаковий для плітки, засоленої будь-яким способом. Насамперед потрібно якісно до нього її підготувати. Для цього спочатку рибу, вийнявши з води, слід трохи обсушити, розкинувши на будь-якому відрізі тканини. Потім кожен екземпляр зачепити на гачок або просмикнути волосінь через око або крізь хвіст. Тепер весь підготовлений продукт підвісимо на товсту мотузку.
Як зав'ялити рибу в приватному будинку
У домашніх умовах (приватному будинку) більше переваг цього процесу. Достатньо вибрати місце на вулиці під навісом, у сінях чи сараї, яке добре провітрюється. Якщо поруч є комахи, то необхідно покрити всю рибу зверху відрізом марлі, змоченим у слабкому розчині оцту (3%).
В'ялення плотви середнього розміру при температурі 20°С складе приблизно 1 тиждень. За іншої погоди слід орієнтуватися на готовність закуски.
