Рецепт для квартири
У квартирі краще підвісити рибу на балконі чи лоджії. Якщо вони засклені, необхідно відкрити вікна. У жодному разі не можна розташовувати продукт поблизу опалювальних приладів або у ванній, щоб уникнути псування, гниття. Терміни можуть трохи збільшитись через відсутність достатнього провітрювання.
Як правильно все зробити взимку
У цей період, як і пізно восени, провесною на вулиці велика вологість, мороз. Але професійним рибалкам цей період не перешкода. При дуже низьких температурах вони вивішують плітку на вулицю, на неопалюваний балкон і виморожують зайву вологу протягом двох тижнів. Потім, занісши її додому, витримують ще 2 дні.
Рада! Якщо домочадці не проти, то можна підвісити дрібну рибку над батареєю на висоті від 1 м, направивши на продукт невеликий вентилятор.
Для великої риби в'ялення вважатимуться закінченим після зняття з гачка, лише витримавши її додатково на ґратах протягом 6-10 днів, періодично перевертаючи, щоб жир рівномірно розподілився у м'ясі.
Готовність риби легко перевірити, просто зігнувши тушку. Якщо вона відразу не набула початкової форми, то слід ще потримати її у підвішеному вигляді.
