Дуже соковитий шашлик із кролика з салом на білому вині
М'ясо кролика, замариноване на білому вині, має неймовірно ніжний і соковитий смак. Винна кислота розм'якшить м'язові тканини, а винний аромат додасть особливої пікантності страві. Для маринаду використовують сухе вино біле. Солодкі та кріплені вина краще не використовувати, оскільки вони мало ефективні у розм'якшенні м'яса та можуть зіпсувати пікантність смаку. Ще одним інгредієнтом у цій страві є свиняче сало. Сало надасть страві додаткових смакових якостей. Його не маринують з м'ясом, а залишають окремо і надалі використовують як прошарок між м'ясом на шампурі. Для приготування страви знадобляться 1,5 кг м'яса кролика, сухе біле вино, 2 цибулини, 3 зубчики часнику, перець, сіль та спеції за смаком.
До м'яса кладуть цибулю, подрібнений часник, сіль, перець та спеції. Отриману масу ретельно перемішують та додають вино. М'ясо маринується 4 години, після чого насаджується на шампур, чергуючись із салом, і ставиться на вугіллі.
