Оладки кабачкові на кефірі
Чудовими виходять оладки на кефірі, а готувати їх можна, у тому числі на грилі.
Інгредієнти :
- кабачок – 1-2 шт.;
- кефір – 200 мл.;
- яйце куряче – 1 шт.;
- борошно – 7-8 ст. л.;
- Сода – 0,5 ч. л.;
- сіль, перець – за смаком;
- цукор – за бажанням.
Спосіб приготування:
- Кефір заздалегідь доводимо до кімнатної температури, підігріваємо при необхідності, соду гасимо в кефірі;
- яйце солимо і збиваємо віночком, при бажанні додаємо щіпку цукру, з'єднуємо з кефіром;
- Кабачки звільняємо від шкірки за потребою, трьом на великій тертці. Якщо овочі соковиті, солимо і даємо рідини стекти. Потім додаємо кабачкову масу до кефіру з яйцем, перчимо до смаку. Можна також додавати свіжу дрібно нарубану зелень, спеції;
- Додаємо поступово до суміші борошно, ретельно вимішуючи. Тісто стане не дуже крутим, але й не рідким, слід орієнтуватися за консистенцією – вона буде, як у густої сметани;
- готуємо гриль, розігріваємо, викладаємо на змащену олією поверхню тісто, формуючи оладки, і готуємо в середньому температурному режимі.
Подавати страву можна як із соусом, так і без.
