Інгредієнти до рецепту
Кіноа зі свіжонатертою апельсиновою цедрою – чудовий спосіб замаскувати злегка гіркуватий відтінок м'яса гребінця. Якщо ви любитель здорової їжі, то знаєте про корисні властивості кіноа. Гребінець також відноситься до дієтичних продуктів, його калорійність – близько 110 ккал/100 г сирого м'яса.
Отже, щоб приготувати маринад для гребінців, запечених на грилі, нам знадобиться:
- Півкілограма гребінців (близько 20 штук розміром 4-5 сантиметрів);
- 1 склянка кіноа;
- цедра, натерта з одного великого апельсина;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Для приготування заправки потрібно підготувати:
- 50 мл. оливкової олії;
- 2 ст. л. лимонного та 50 мл. апельсинового соку;
- 400 р. консервованого нуту;
- Дрібка дрібно нарубаної свіжої петрушки.
Кіноа перемішуємо із зеленню, нутом та сумішшю цитрусового соку. Отриманий маринад матиме відчутний терпкий присмак, який чудово поєднується з м'ясом молюсків. Про те, як замаринувати м'ясо, ми розповімо нижче. Зазначимо тільки, що готувати гребінці на грилі потрібно всього кілька хвилин, при цьому калорійність однієї порції складе близько 400 ккал.
