Морські гребінці з кабачками та каррі
Хоча страви їхніх морських гребінців не можна назвати вегетаріанськими, любителям здорового харчування вони сподобаються – вони малокалорійні, але з великим вмістом білка, що легко засвоюється. Ще одна їхня безперечна перевага – швидкість приготування і відмінна сумісність з багатьма іншими продуктами. Гребінці мають неповторний смак, який можна посилити, надавши індійський акцент за допомогою каррі, а овочеві компоненти (гарбуз, помідори, кабачки) дозволять перетворити страву на легку, смачну та корисну закуску.
Зазначимо, що форма гребінців ідеальна для приготування шашликів.
Інгредієнти для 4 порцій:
- 800 р. морських гребінців, з яких вже видалені м'язи «ноги»;
- 1 ч. л. каррі та тертого імбиру;
- 1 ст. л. рослинної (оливкової) олії;
- 480 р. черрі, можна червоних, хоча деяким більше подобаються жовті;
- 1 невеликий кабачок, бажано жовтий, який потрібно розрізати на слайси завтовшки не більше сантиметра;
- 70 г. розтопленого вершкового масла;
- 1 ст. л. крупно порубаної кінзи;
- Лайм, розділений на часточки.
Як приготувати морський гребінець на електрогрилі:
- Включаємо гриль для прогрівання;
- змащуємо грати олією;
- в об'ємному посуді змішуємо морські гребінці з каррі та оливковою олією;
- додаємо перець/сіль за смаком;
- Насаджуємо молюски на шампури, між ними поміщаємо скибочки кабачків та чері;
- повинно вийти 7-9 порцій (при довжині шампурів 25 сантиметрів);
- у невелику миску поміщаємо розтоплену олію, додаємо імбир;
- смажимо шашлики в грилі близько 3 хвилин, перевертаємо і смажимо ще стільки ж – до появи на овочах і гребінцях міток від ґрат;
- готові гребінці знімаємо з шампурів разом із овочами, змащуємо імбирним соусом, посипаємо кінзою, розкладаємо на тарілки, додавши до кожної порції часточку лайма.
