Приготування гусака на решітці-етажерці в тандирі
Запечена рум'яна гуска з начинкою є бажаною стравою в будь-яку святкову подію. У тандирі його можна приготувати лише за годину при температурі 200 градусів. У такому температурному режимі м'ясо птиці запікається ідеально, тому виходить в міру м'яким і з запеченою скоринкою зовні.
Етапи приготування:
- Замаринуйте на 20 годин м'ясо. Потім начиніть тушку начинкою з яблук та картоплі. Також до начинки можна додати чорнослив.
- Зашийте тушку, щоб не випали інгредієнти при запіканні.
- Натріть тушку меленим перцем.
- Перед запіканням натріть птахи вершковим маслом.
- Викладіть фаршировану тушку на решітку у глибині вогнища.
- Готуйте блюдо 60-70 хвилин. Щоб скоринка на м'ясі стала хрусткою, за 15 хвилин до готовності відкрийте кришку тандира.
