Поживна цінність
Сушені фініки важать менше свіжих, тому що містять на 20% менше води. Але частка вітамінів, мінералів, заліза та клітковини вища, ніж у свіжих плодах.
У 100 г сухофруктів містяться:
- білки – 2-2,5 г, жири – сліди, менше 0,5 г, вуглеводи – 65-73 г;
- цукор у вигляді глюкози та фруктози – 69 г;
- крохмаль – 15%;
- харчові волокна – 6-8,8 г, 30%.
Скільки калорій у сухих плодах? Калорійність сушених фініків із кісточкою – 285 ккал, без кісточки – 297-300 ккал. У сушених фініках немає жиру та холестерину, але багато цукру (глюкоза, фруктоза), вуглеводів, крохмалю та здорової клітковини, що забезпечує стійкий ефект насичення.
Корисні властивості сушених фініків
У правильно висушених плодах фінікової пальми зберігається багато антиоксидантів, які сприяють очищенню організму та його захистите від надлишку вільних радикалів, що руйнують ДНК та клітинні білки. Сушені фініки містять цінні амінокислоти і вітаміни , багаті на клітковину, тому входять до складу натуральних проносних засобів.
У 100 г правильно висушених плодів містяться:
- вітамін А (бета-каротин, потужний антиоксидант) – 35 мкг;
- Вітаміни B1 (тіамін) – 0,07 мг, B2 (рибофлавін) – 0,07 мг, B4 (холін) – 6,3 мг, B5 (пантотенова кислота) – 0,8 мг B6 (піридоксин) – 0,1 мг , B9 (фолієва кислота) – 20 мкг;
- вітамін С – 0,3 мг;
- вітамін Е – 0,2 мг;
калій – 650 мг, кальцій – 65 мг, магній – 69 мг, фосфор – 60 мг, залізо – 8 мг, натрій -35 мг, цинк – 0,3 мг.
Сушені плоди фінікової пальми швидко насичують, повертають сили після фізичного навантаження. Багаті калієм, кальцієм та магнієм, тому дуже популярні серед спортсменів.
Щоденне вживання сушених фініків у помірних кількостях:
- сприяє збереженню здоров'я мозку, знижує оксидативний стрес, покращує психоемоційний стан;
- нормалізує метаболізм;
- Підтримує роботу серця, сприяють зміцненню судин;
- покращує травлення;
- допомагає запобігти запору і зняти його симптоми;
- Корисно для печінки;
- сприяє здоров'ю кісткової системи;
- покращує стан волосся та шкіри;
- Корисно при анемії;
- допомагає спокійно заснути, оскільки фініки містять амінокислоту триптофан, яка сприяє зняттю тривоги, стресу та виробленню мелатоніну – гормону сну.
Будь-який продукт і сухофрукти — не виняток, здатний принести організму користь і завдати шкоди. Надмірне поїдання плодів із високим вмістом клітковини може спровокувати діарею.
