Смажені гострі ніжки
Також гострі ніжки можна зробити у фритюрниці, або скористатися каструлею з великою кількістю олії.
Кількість інгредієнтів передбачена на 1 кілограм ніжок.
Можна взяти сироватковий протеїн, або збити білки з курячих яєць.
Маринуватися м'ясо буде в суміші з:
- 2 склянки молока;
- 3 столових ложок жирних вершків;
- 4 столові ложки білого оцту;
- 2 яєць;
- Частини суміші спецій.
Що ж до суміші спецій, то тут можна взяти вже представлені набори в попередніх рецептах, або спробувати щось нове.
Як варіант, можна змішати:
- по 1 чайній ложці гімалайської солі, чорного перцю, солі селери, гірчичного порошку, меленого імбиру та копченої паприки;
- додати 1 столову ложку білого перцю;
- 2 чайні ложки гранульованого часнику;
- 1 столову ложку солодкої паприки;
- 1 столову ложку куркуми;
- 0,5 чайної ложки сушеного чебрецю, орегано та імбиру;
- Кайєнський або будь-який інший гострий перець за смаком.
Рівень гостроти вибирайте самі, виходячи з особистих переваг.
Сенс приготування в наступному:
- Усі спеції змішати в одній ємності;
- перемішати молоко, вершки та оцет до однорідності, залишити на 10 хвилин;
- збити яйця та залити до молока;
- Перекласти туди м'ясо, засипавши половину спецій;
- розігріти сковороду з великою кількістю олії;
- збити білки чи протеїн;
- обвалювати гомілки в сухих спеціях, а потім у білках для рівномірного шару;
- швидко відправити в гарячу олію та обсмажити до готовності.
Після приготування можна одразу приступати до трапези.
Як бачите, варіантів курячих ніжок як у KFC більш ніж достатньо. Який із рецептів використати, кожен вирішить для себе сам.
Що ви думаєте про KFC? Чи подобаються вам їхні фірмові ніжки? Хто намагався готувати щось подібне вдома? Наскільки це схоже на оригінал?
Підпишіться , залиште коментар, задайте питання і розкажіть про проект друзям!
