Гострі ніжки в духовці
Для цього рецепту з розрахунку на 10 ніжок потрібно:
- 3 склянки пахти;
- 3 склянки сухарів для панірування;
- 3 столові ложки борошна;
- 0,5 чайної ложки кайенського перцю;
- 75 мл рослинної олії;
- Набір спецій.
Спеції можна взяти із попередніх рецептів. Що ж до пахти, її цілком можна замінити на кефір, ряженку та інші кисломолочні продукти.
Ще важливий нюанс для отримання гострих ніжок – це медова глазур. Вона складатиметься з:
- 150 мл рідкого меду;
- 1 чайної ложки кайєнського перцю;
- 1 чайна ложка сушеної петрушки.
Якщо ви любите дуже гостре, тоді можете збільшити кількість перцю в страві або зменшити його.
Сам рецепт виглядає так:
- Перекладіть курку в пакет або миску, залийте пахтою і рівномірно обмажте;
- Перекладіть ніжки в холодильник на всю ніч або мінімум на 3-4 години;
- Розігрійте духовку, викладіть на нього пергамент;
- Змішайте в мисці сухарі, борошно, сіль і всі спеції;
- Витягніть ніжки з ємності, струсіть зайву рідину і обваляйте в паніровці;
- Викладіть курку на лист;
- можна трохи запекти ніжки, або відразу за допомогою кондитерської кисті акуратно нанести олію з усіх боків;
- Випікайте в духовці 45-55 хвилин;
- За 10 хвилин до готовності змастіть кожну ніжку медом.
Деякі після приготування просто поливають гострим медом ніжки та подають до столу.
