Завершальна збірка
Окремі елементи готові. Тепер потрібно завершити процес складання всіх компонентів воєдино.
У нижній частині, де розташовуватиметься паливо для копчення, потрібно зробити кілька дрібних отворів. Вони забезпечать підсмоктування повітря. Отвір зверху дозволить диму проходити через продукти і прагнути назовні.
Експлуатація та догляд
Кожен хоче, щоб результат його роботи прослужив максимально довго, тому потрібно дотримуватися деяких правил під час експлуатації та догляду.
Бажано, щоб конструкція розташовувалась у місцях без вітру. Вітер і протяг провокують підвищений приплив кисню в топку. Через це тирса може спалахнути. Це зіпсує продукти, покладені у бункері.
Також важливо не забувати про правила протипожежної безпеки. Особливо це актуально для тих, хто використовує коптильню в домашніх умовах, розміщуючи її на газовій плиті.
Що ж до догляду, то тут нічого складного немає. Достатньо виконувати такі дії:
- після кожного застосування залишати на провітрюванні хоча б протягом 4-5 годин;
- очищати жирові відкладення, які дозволяються всередині або зовні коптильні;
- періодично очищати поверхні від нагару;
- завжди використовувати тільки свіжу тріску та тирсу;
- забруднення з ґрат та піддона видаляти після кожного використання;
- не викладати свіжі продукти на брудні поверхні;
- для очищення використовувати миючі засоби;
щоб не зловживати хімією, розбавити воду з содою або лимонною кислотою, і цією сумішшю промивати деталі.
Так, листи нержавіючого металу дорогі власними силами, тому до збирання таких коптилен слід підходити уважно. Якщо порушити технологію, обладнання не працюватиме. А це означає даремно витрачені гроші.
При цьому нержавіюча сталь — оптимальний матеріал для складання мобільної, але досить місткої коптильної установки. Зібрати її можна без особливих навичок та професійних інструментів.
Самостійне виготовлення заощаджує сімейний бюджет та відкриває доступ до приготування улюблених копчених ласощів та делікатесів.
Який коптильні ви користуєтеся? Що думаєте про використання нержавіючої сталі? Чи є досвід у збиранні подібних конструкцій? Які помилки були здійснені і що можете порадити новачкам?
Діліться особистим досвідом та відповідайте на запитання.
Підписуйтесь, коментуйте та розповідайте про проект друзям!
