Правила зберігання
Очищена продукція зберігається недовго – 2-3 міс. Потім утворюється гіркий присмак. Буває таке, що вироби відволожуються. Тоді можна знову повторити маніпуляцію сушіння в духовці або сковороді. Горіхи в шкаралупі при всіх нормах, що дотримуються, лежать до року.
Необхідно створити відповідні умови:
- потрібну температуру – 15-20 ° С, коливання не повинно бути;
- сухе місце – це може бути горище, комора;
- підходяща тара – мішок, коробка, посуд з отворами (заборонено утримувати в поліетиленовому пакеті);
- затемнене місце, подалі від сонячного світла.
Плоди можна тримати у солі. Гідність способу витягування всієї вологи, тому вироби будуть завжди сухими.
Неочищену продукцію зберігають у кошиках, сітчастих мішках. Без шкаралупи – у коробці, банках із герметичною кришкою, але недовго – до 3-х міс. Раз на 30 днів слід відкривати та провітрювати.
