Копчені білі гриби
Копчений білий гриб є справжнім делікатесом сучасної кухні. Особливу увагу до себе він отримав через смакові якості та високу енергетичну цінність, на відміну від інших представників.
На жаль, ці грибочки не вирощують у великих масштабах, а у магазинах вони мають високу вартість. Тому, якщо ви справжній грибник чи любитель і бажаєте вирушити на його пошуки, вам слід іти в листяний ліс. Саме в таких лісах найчастіше зустрічається цей вид.
Процес приготування білих грибів:
- після того, як ви підготували гриби, їх слід нарізати на тонкі платівки;
- Перед тим, як закоптити білі гриби, слід провести термообробку. Застеліть лист духовки фольгою, наливши на неї рослинне масло і тонким шаром викладіть нарізані скибочки;
- розігрійте духовку на 170 градусів і випікайте протягом чверті години. Коли шматочки приготуються, вони покриються тонкою скоринкою;
- у той час як гриби запікаються, найкраще зайнятися підготовкою коптильні. На дно ящика необхідно засипати кілька жменей тріски. Далі розпалюємо вогонь і в середину вставляємо грати, на яких власне і лежатимуть продукти. Обов'язково встановіть піддон під ґрати. Таким чином, волога не потраплятиме на тріски, тим самим позбавивши гіркоти страву.
- Поклавши гриби на грати, щільно закрийте двері коптильного ящика і поставте його на вогонь. Процес копчення розпочнеться після того, як з-під кришки виходитиме білий дим. Після цього слід почекати 10 хвилин, і страва буде готова.
Приготування цього продукту нескладне і воно відмінно підходить до інших страв. Можна навіть експериментувати, додавши такі гриби в суп, салати та навіть випічку. Вони одразу нададуть вишуканого смаку.
