Як засушити перець чилі на повітрі цілком
Сушіння у вигляді гірлянд на повітрі – економічний варіант, але займає найбільше часу. Для неї можна просмикнути за допомогою гострої та тонкої голки капронову нитку через плодоніжки. Досвідчені господині іноді попередньо підв'ялюють плоди, а потім пов'язують їх за плодоніжки, залишаючи потрібну довжину під час збирання врожаю.
Залишається тільки вибрати приміщення, що добре провітрюється, куди не потрапляють сонячні промені, підвісивши краї нитки в різних місцях, щоб стручки не стикалися. Для цього добре підходять балкон, лоджія та підвіконня.
На вулиці сушать перець, якщо стоїть тепла погода (від +20°) і немає опадів. Від комах і пилу врятує марлевий відріз, яким слід прикрити стручки над контакт, попередньо змочивши їх у слабкому розчині оцту.
Час сушіння залежить від обраного сорту перцю, його товщини та температури повітря. Найчастіше овоч готовий до зберігання через 2-3 тижні.
Рада! Зв'язка сушеного гострого перцю здавна вважалася потужним оберегом від псування, пристріту і здатністю зберегти любов у сім'ї. Також вона стане красивим декором на кухні.
