Як приготувати шаурму з індичкою
Спробуємо приготувати досить складний рецепт із великої кількості компонентів, що вимагає на приготування трохи більше часу, ніж зазвичай, але результат того вартий. Страва вийде незвичайна, з гарним насиченим смаком.
Для приготування шаурми або шаверми з індички під сирно-яєчною заливкою в домашніх умовах будуть потрібні такі продукти:
- Тонкий вірменський лаваш, окремі круглі коржики або довгий, який доведеться порізати на шматки, що підходять за розміром.
- Півкілограма грудки індички.
- Трохи рослинної чи оливкової олії.
- Свіжий огірок середнього розміру.
- Невелика голівка часнику.
- Велика цибулина.
- Пара-трійка свіжих помідорів середнього розміру.
- Чверть невеликого качана капусти або пучок салату Айсберг.!
- Твердий сир – грамів 250.
- 3 курячі яйця.
- Півсклянки пшеничного борошна.
- Склянка вершків або свіжої сметани.
- Дві столові ложки столового оцту.
- Сіль та чорний мелений перець.
Покрокове приготування:
- Розрізати грудку індички поперек м'ясних волокон на пластинки товщиною півсантиметра. Злегка відбити спеціальним молоточком і нарізати на смужки.
- Куряче яйце збити віночком або вилкою, додати половину чайної ложки солі, поперчити за смаком чорним меленим перцем і збити ще раз.!
- Шматочки індички занурити у збиті яйця та перемішати.
- Борошно насипати в широку тарілку, сковороду поставити на розігрів із парою-трійкою столових ложок олії.
- Витягнути шматочки індички з яйця, гарненько обваляти в борошні і обсмажувати на середньому вогні до отримання золотистої скоринки з двох боків.!
- Цибулю нарізати тонкими півкільцями, помістити в друшляк і обдати окропом із чайника. Викласти в тарілку та залити на 10-15 хвилин сумішшю оцту та 1/3 склянки холодної води.
- Помідори та огірок нашаткувати великою, а капусту – тонкою соломкою.!
- Готуємо соус: кілька зубчиків розтертого часнику, дрібно порубану зелень кропу та петрушки змішати зі сметаною, посолити та поперчити до смаку.
- Порційні лаваші рясно змастити соусом і викласти на край шарами м'ясну начинку та овочі: капусту, цибулю, помідори, огірки, листя салату.!
- Загорнути лаваш у щільний конверт, повертаючи краї до середини.
- Викласти готові конвертики на деко, змащене олією, збити два яйця в круту піну з щіпкою солі. Вилити яйця поверх шаурми, посипати сиром, натертим на дрібній тертці.
- Запікати в духовці при температурі 170 градусів хвилин 15.
Приємного апетиту!
