Покроковий рецепт соковитих курячих сердець у лимонному маринаді на мангалі
Маринад для шашлику з лимоном надає готовій страві оригінального смаку з легкою кислинкою. Для пікантності додають соєвий соус.
Кількість продуктів:
- 1,4 кг сердець;
- 1 лимон;
- 2 цибулини;
- 4 ст. л. соєвого соусу;
- Перець, сіль.
Рецепт:
- Викладають субпродукти у глибоку ємність, додають сіль, спеції, сік половинки лимона, соєвий соус.
- Цибулю очищають і нарізають півкільцями, перемішують і залишають на 1,5-2 години в холодильнику.
- Нанизують на шпажки і викладають на ґрати мангалу. Регулярно перевертаючи, готують шашлик хвилин 15-20.
На замітку! Маринувати серця можна з прованськими травами, зеленою цибулею.
Покроковий рецепт шашлику на шпажках у духовці
Можна приготувати шашлички з курячих сердець у духовці. У маринад додають ківі та імбир. Вони роблять субпродукти ароматними та ніжними.
Кількість продуктів:
- 1,6 кг сердець;
- 60 г кореня імбиру;
- 2 ківі;
- 1 стручок гострого перцю;
- 80 мл рослинної олії;
- 10 зубчиків часнику;
- 100 мл соєвого соусу.
Рецепт:
- Ківі очищають і перемелюють у блендері. Часник пропускають через прес.
- Ківі змішують з часником, додають соєвий соус, олію. Перемелюють суміш блендером.
- Корінь імбиру миють, обсушують, дрібно нарізають. Рублять гострий перець.
- У миску з субпродуктами додають імбир та перець. Заливають все маринадом. Місткість закривають плівкою і ставлять у холодильник на 2 години або на ніч.
- Духовку розігрівають до 200 °С. Готують серця на шпажках, виклавши заготовки на лист. Між шашликами роблять відстань 3-5 см.
- Деко поміщають у духовку. Через 15 хвилин виймають і перевертають. Ще через 15 хвилин виймають страву та перевіряють на готовність. Для цього розрізають одне серце. Якщо шашлик не готовий, перевертають і поміщають у духовку хвилин на 5.
Подають готові курячі серця з улюбленим соусом та свіжими овочами.
