Радянський рецепт курячого шашлику з оцтом
Що знадобиться:
- Філе курячої грудки (важливо різати на досить маленькі шматки, великі шматки всередині не просмажаться, а зовні – висохнуть);
- цибулі не менше половини кількості м'яса;
- сіль та чорний перець за смаком;
- 6% оцет.
Цибулю треба нарізати півкільцями, першу його порцію віджимаємо, щоб він дав сік і викладаємо на дно страви. Далі йде шар м'яса, солимо і продовжуємо викладати шари цибулі та курячої грудки, посипаючи спеціями між шарами. Найвищий шар повинен бути цибульним, його також потрібно посолити і поперчити, також налити зверху оцтом. Далі все це щільно утрамбовується та маринується добу.
Шашлик з маринадом з майонезу для курячої грудки
Для цього маринаду шашлику з курячої грудки знадобляться:
- кілограм курячого філе;
- 4 столові ложки майонезу;
- суміш перців до смаку;
- пара чайних ложок солі;
- чайна ложка куркуми;
- чайна ложка паприки;
- 4 великі зубчики часнику;
- трохи айрану для соковитості;
- рослинна олія.
М'ясо перемішати з маринадом, закрити кришкою і залишити маринуватися приблизно на годину. Коли час настав, потрібно нанизати курочку на шампури і готувати на не дуже гарячому вугіллі.
