Маринад для шашлику з курячої грудки з соєвим соусом
Не всі знають, що, крім класичних варіантів маринаду, існує екзотичний спосіб приготувати курячі грудки. Щоб замаринувати курячі грудки для шашлику в соєвому соусі, потрібно взяти наступні інгредієнти:
- куряча грудка – приблизно 1 кг;
- половина апельсина або 100% апельсиновий сік;
- трохи соку лайма;
- соєвий соус – приблизно дві столові ложки;
- трохи солі;
- орегано;
- копчена паприка;
- соус табаско, пара крапель;
- рослинна олія;
- чотири зубчики часнику.
Курячі грудки розрізаємо на дві половинки вздовж. Кладемо в спеціальний пакет, заливаємо маринадом і маринуємо приблизно три години за кімнатної температури.
Можна також зробити соус. Для цього беремо:
- Три столові ложки сметани (15%);
- трохи кефіру;
- столову ложку майонезу;
- соус шрирача до смаку;
- сіль і білий мелений перець, два зубчики часнику та каррі.
Дати соусу настоятися приблизно дві години.
Коли курка замаринувалась, потрібно викластися на грати бекон шарами і розташувати зверху шашлик. Довго готувати курячі грудки не потрібно: спочатку слід посмажити на мангалі близько п'яти хвилин тією стороною, де лежить м'ясо, потім перевернути і посмажити стільки часу стороною з беконом. Добре замаринована курка встигне приготуватись за цей час.
