Як правильно смажити корейку на мангалі
Щоб засмажити корейку на мангалі на кістки, необхідно взяти такі інгредієнти з розрахунку на одну порцію:
- 500 г корейки свинини;
- 3 штуки цибулі;
- 1 чайну ложку меленого перцю;
- 1 чайну ложку солі.
Приготування шашлику із корейки свинини відбувається за 1,5 години. Все, що потрібно, – це взяти глибокий посуд для приготування маринаду, нарізати цибулю на півкільця, укласти її в посуд. Потім посолити, поперчити, замаринувати м'ясо із цибулею. Підготувати, розігріти мангал і за годину починати смажити, запекти до рум'яної скоринки. За бажанням можна зробити шашлик у духовці.
Щоб не думати, як правильно приготувати шашлик, слід смажити м'якоть до приємного коричневого відтінку. Бажано проколоти м'ясо ножем, щоб упевнитися в його прожаренні. З нього повинна виділятися кров. Якщо вона виділяється, слід ще трохи просмажити з усіх боків страву. Професіонали рекомендують використовувати вугілля без хімічних розпалювачів та домішок, тому що вони впливають на шашличний смак.
В результаті приготувати шашлик із корейки свинини можна за 1,5 години. Щоб він вийшов ароматним, апетитним та соковитим, необхідно правильно вибрати м'якоть, потім замаринувати та посмажити.
