Як приготувати гороховий суп з копченими реберцями

Покроковий рецепт горохового супу з варено-копченими реберцями та м'ясом

Суп можна приготувати зі звичайним м'ясом, додавши для смаку копчені ребра, якщо їх залишилося небагато.

Покроковий рецепт виглядає так:

1. Спочатку потрібно відварити м'ясо протягом півтори години, потім покласти до нього горох: його можна або попередньо потримати у воді, або додати соду вже під час варіння.
   
2. Поки кипить бульйон, поріжте цибулю, картопля, натріть моркву.
3. Через півгодини можна додати в суп скибочки картоплі, дати їм залишити десять хвилин.
   
4. Зробіть засмажку з моркви та цибулі, а потім на тому ж маслі підрум'яньте реберця, додайте все в бульйон, зніміть з вогню через три хвилини.
   
5. Спробуйте страву на сіль – скільки її класти залежить від вашого смаку.

Як приготувати суп з горохом на копчених ребрах в мультиварці

Суп з копченими реберцями дуже зручно готувати в мультиварці – за ним можна не стежити так ретельно, як при варінні в каструлі.

Покроковий рецепт:

1. Замочіть горох на півгодини із содою (якщо без неї, то на всю ніч).
   
2. Покришіть цибулю, натріть моркву, налийте в мультиварку трохи олії та встановіть режим «Спека». Не закривайте кришку, щоб перемішувати овочі.
   
3. Через 15 хвилин покладіть туди горох, додайте води і активуйте режим «Суп».
   
4. Через півгодини додайте порізану картоплю та реберця. Їх теж можна подрібнити, якщо вони надто великі.
   
5. Готуйте суп ще півтори години.