Суп з горохом, реберцями, ковбасою та яловичиною (свининою, куркою) у скороварці
Скороварка теж дуже зручна для варіння супу, до того ж горох чудово розм'якшиться в ній без замочування.
Як приготувати:
- Знову починаємо з піджарки: подрібніть цибулю та моркву і попассеруйте, помішуючи, до золотистого кольору.
- Додайте сиру яловичину, свинину або курку (будь-яке м'ясо, яке у вас є), реберця, копчену ковбасу, скибочки картоплі, воду та горох.
- Закрийте кришку та активуйте годинниковий режим "Суп".
Готову страву можна посипати зеленню, коли вона буде розлита по тарілках.
Простий гороховий суп-пюре з ребрами та беконом
Гороховий суп із копченостями ідеально доповнять скибочки бекону. Давайте спробуємо його зварити:
- Покладіть реберця в каструлю, залийте водою і кип'ятіть доти, поки м'якоть не почне без зусиль відриватися від кісточок.
- Після цього їх слід вийняти, а замість них всипати розмочений горох і варити його півгодини.
- Покришіть картоплю, цибулю та моркву. Перший додайте до гороху, а останні – підсмажте на олії.
- Зажарка кладеться в суп через 15-20 хвилин разом із м'ясом, знятим з ребер. На цей час горох і картопля повинні розваритися до консистенції пюре.
- Подрібніть бекон: краще зробити скибочки довгими та тонкими. Він додається до інших інгредієнтів за 3-5 хвилин до готовності.
Крім супу можна подати сухарики з білого або чорного хліба, натертого часником.
Ми будемо раді, якщо ви поділитеся враженнями від рецептів у коментарях, а також доповніть їх своїми порадами.
