Інгредієнти
Перед тим, як приготувати маринад, потрібно запастись усіма необхідними складовими. Отже, для 4-х порцій цієї смачної рибки нам потрібно взяти:
- 2 рибини з головою;
- ½ лимона;
- сіль та спеції за смаковими перевагами господині та гостей;
- Різні приправи, призначені для приготування риби та страв з неї.
Запікання риби зі спеціями в духовці
Практично в кожній сучасній квартирі є духовка, в якій можна приготувати дуже смачну рибу, причому робиться це за дуже нетривалий термін. Отримана дорадо відрізняється щільним і білим м'ясом, яке просто тане в роті. Головне — не пошкодувати для цього спецій та лимонного соку. На 2 середні рибини нам знадобиться 5 столових ложок оливкової олії, 1 цілий лимон, спеції для приготування рибних страв та більше солі.
Отже , починаємо все з обробки дорадо – тушки очищають від нутрощів, зябер і великих плавців. Далі їх промивають під рясним струменем води і дають злегка обсохнути при кімнатній температурі. На відстані приблизно 1 см. один від одного робляться косі або прямі надрізи з боків. Рибка добре промазується сіллю зсередини та зовні.
Далі нам необхідно зайнятися маринадом: для цього змішуються оливкова олія, лимонний сік та приправи. Як тільки маринад готовий, їм заливається дорадо, а потім у кожне черевце вкладається кілька часточок лимона. Час приготування в маринаді становить приблизно 1 годину. Далі загортаємо кожну тушку у фольгу окремо, укладаємо на лист і запікаємо приблизно півгодини в температурному режимі 180 °С. Далі розгортаємо фольгу та запікаємо до утворення приємної золотистої шкірки.
