В'ялені часточки апельсина ніколи не втрачають своєї універсальності: їх можна заварити з чаєм, прикрасити ними торт, зробити декоративний елемент. Але всього цього можна досягти тільки якщо знати, як їх правильно засушити.
Мало хто знає, що в'ялені або сушені апельсини можуть виявитися кориснішими, ніж свіжі. Вони менш калорійні, у них більше вітамінів та мінералів. До того ж, їх термін зберігання значно більший. А як закуска такий варіант особливо гарний у дорозі , на роботі чи навчанні.
Корисні властивості та протипоказання
Незважаючи на те, що в'ялені апельсини не можуть завдати великої шкоди, при їх надмірному вживанні ситуація може докорінно змінитися.
Користь , яку несуть в'ялені апельсини, визначається речовинами у складі:
- В одному цілісному апельсині міститься добова норма вітаміну C, якого у в'яленому апельсині навіть більше.
- Пектин у складі апельсина також дуже корисний, він омолоджує шкіру, сприяє поліпшенню роботи шлунка, а також виводить з організму холестерин.
- За рахунок вітаміну A в'ялений апельсин добре рятує від передчасного старіння та появи зморшок.
Можливим протипоказанням до в'ялених апельсинів є наявність проблемних зубів. Оскільки вживання цього продукту може сильно псувати зубну емаль.
Способи в'ялення апельсина в домашніх умовах
В'ялені апельсини можуть стати гарною альтернативою свіжим цитрусовим як закуска. До того ж, із засушених часточок можна зробити непогану прикрасу. Для того та іншого є кілька способів в'ялення.
Зазвичай зберігають заготівлі при кімнатній температурі, але допускається також тримати апельсинові часточки в холодильнику. У другому випадку потрібно буде тримати їх у холодильній камері весь час, тому що постійний перехід з тепла в холод може згубно вплинути на збереження в'ялених цитрусів.
Як використовувати в'ялені апельсини
Зав'ялені апельсини можна додавати як у компоти та лимонади, так і в чай, каву, а також використовувати у різних стравах та випічці. Застосування цитрусових часточок найбільше припаде до смаку дітям, тому що з в'ялених кружечків можна зробити хрусткі чипси , але ще й з характерною кислинкою.
Рецепт приготування чіпсів із в'ялених апельсинів:
- Цитрусові нарізають на невеликі часточки, видаляють кісточки.
- Макають у цукрову пудру або сироп.
- Викладають на лист дека.
- Розігрівають духовку до 160 градусів і випікають доти, поки заготовка не вбере цукор.
- Потім перекладають на грати для подальшого сушіння.
При готовності часточки виймають і залишають на аркуші, щоб вони могли дійти потрібного стану. Після цього чіпси готові. Їх можна їсти навіть перед сном без страху зіпсувати фігуру.
А запитати закуску можна пряним чаєм із в'яленим апельсином та додаванням лимона. Крім цього, знадобляться чорний чай, кардамон, кориця, гвоздика та будь-які інші добавки до смаку.
Рецепт приготування чаю:
- На сковороді розігрівають прянощі протягом декількох хвилин, після чого ретельно подрібнюють.
- В'ялені апельсини також необхідно подрібнити, але не до порошкоподібного стану.
- Потім чорний чай та подрібнені цитруси змішують і переливають у банку для наполягання.
Після тривалої витримки ароматний чай готовий.
В'яленими часточками можна прикрашати випічку або готувати з них настоянки на спирті.
В'ялені заготовки можуть бути використані у виготовленні гірлянди або елементів декору для будь-якої частини будинку. Таку прикрасу можна використовуватиме створення святкової атмосфери. При належному застосуванні уяви можна зробити щось дивовижне. До того ж , цитрусові часточки чудово пахнуть. З них вийде чудовий натуральний освіжувач повітря.
