Як зберігати готову продукцію
Незначне число ковбаси можна утримувати в холодильнику, але за умови, що вироби вживатися протягом 14 днів.
Як зберігати кінську ковбасу вдома:
- якщо козилик виробляється у великій кількості, то вироби краще підвісити в підвалі або десь у прохолоді;
- добре зберігається (до кількох місяців), якщо помістити в борошно, висівки;
- Найсмачнішою буде продукт з витримкою в 3 роки; щоб так довго протрималася ковбаса у свіжому стані, її розвішують безпосередньо в димарі; там відбувається копчення та відповідно зберігання.
Кази мають специфічний аромат і запах, справжні гурмани оцінять його в будь-якому випадку. Цей висококалорійний виріб застосовують як загальнозміцнюючий засіб. Важливо розуміти, що конина підвищує тиск при підвищеному вживанні. До того ж, пікантна закуска прикрасить будь-який святковий стіл. Тож не треба боятися здивувати своїх родичів. Вони тільки насолодяться смачною стравою.
