Спеціалізовані
Зі спеціалізованими гратами для гриля на мангал своїми руками ситуація інша.
На мангал їх зазвичай не роблять. Це прерогатива вугільного гриля, стаціонарної печі.
Їх потрібні міцні і важкі непереносні грати. В основному їх роблять універсальною прямокутною формою.
Є 3 варіанти установки:
- На кріплення. Використовуються затискачі або фіксатори, які у процесі приготування надійно утримують грати. Не дають можливості їй випадково зіскочити. При цьому після остигання грати знімаються і чистяться при необхідності. Потім повертається на місця о .
- На виступах. У конструкції гриля чи печі робляться виступи. Іноді на кількох рівнях. Це дозволяє розмістити ґрати на різній висоті, залежно від типу страви чи кількості вугілля. Якщо неправильно спроектувати виступи, або саму решітку, вона може зіскочити і впасти, зате знімається легко і швидко. Не треба чекати охолодження металу.
- Інтегрована або вбудована. Тут грати закладають у конструкцію печі ще за її будівництві. Кріплення максимально жорстке та стійке. Але мінус у тому, що зняти такі грати не вийде. Чистити доведеться безпосередньо у печі.
Заводські грилі та печі зазвичай комплектуються ґратами. Якщо ж пристрій для смаження на вугіллі збирається своїми руками, то і грати доведеться зробити самостійно. Хоча завжди є варіант купити готовий виріб. Вибір за вами.
