В електросушарці
Цей дуже простий метод теж відрізняється швидкістю. Він реалізується у сушарці для овочів. Через особливості процесу структура готового білого м'яса птиці стає схожою на снеки. Склад продуктів вказано на повне завантаження агрегату. В електросушилці процес займає таку кількість часу: 5 хвилин триває обробка, 11 годин маринування, 6 годин зав'ялювання.
Інгредієнти :
- 4 кг філе;
- 60 г солі;
- голівка часнику;
- за смаком чорного меленого перцю;
- 150 мл соєвого соусу.
Приготування :
- Кладають філе в морозильну камеру на годину для простоти розрізування.
- М'ясо нарізається смугами 5 мм, укладається в ємність, посипається перцем, часником, сіллю.
- Залишають маринуватись 8 годин на холоді, перемішують через кожні 2 години.
- Вливають соєвий соус і поміщають на 3 години.
- Шматочки розкладають на решітці електросушарки, встановлюють температуру 60 градусів.
- Виробляють сушіння 6 годин.
Готове м'ясо виймають після повного остигання. Таким методом із 4 з лишком кг сировини можна зробити 1,5 кг снеків. Всіх, хто куштує страву, здивує її чудовий смак. 100 г продукту 110 ккал, 22,5 г білків, 1,8 г жирів, близько 1 г вуглеводів.
