Як сушити чорницю в домашніх умовах
Якщо ви плануєте заготовити на зиму більше зібраних ягід, але не знаєте, як сушити чорницю в домашніх умовах, рекомендуємо ознайомитися з найпростішими та найпопулярнішими способами. Сушені плоди не лише корисні, а й смачні, солодкі. Їх використовують у деяких рецептах, наприклад, у пирогах, напоях, кладуть у каші та закуски, заварюють з ними ароматний чай.
Перш ніж почати сушіння ягід, переберіть чорницю. Гілочки, листочки та інше сміття приберіть, залиште тільки цілі ягоди, м'які та перезрілі не підійдуть.
Про те, які взагалі існують способи сушіння чорниці, читайте у таблиці:
| Спосіб | Що робити |
| На сонці | Як засушити чорницю на свіжому повітрі, якщо під рукою немає технічних приладів, а на вулиці чудова сонячна погода? Підготуйте дерев’яні рамки, натягніть на них марлю. Вийдуть екрани, на них розміщують ягоди, залишають на день, у нічний час доби прибирають у тепле та сухе місце. Такий спосіб сушіння займає кілька днів. Ягідки виходять солодкі, оскільки насичуються сонцем. Цей спосіб ідеально підходить, якщо вам потрібне сушене листя чорниці для лікувальних цілей. |
| Духовка | Найпростіший спосіб, як сушити чорницю в духовці будинку, – застелити лист пергаментним папером, викласти в один шар плоди, відправити в духову шафу, розігрітий до 40 градусів на 9-12 годин, в процесі температуру в духовці підвищують до 70 градусів. |
| Електросушарка | Якщо хочете засушити ягоду без особливого клопоту, то ваш вибір – електросушарка. Прилад зробить все за вас. Точний спосіб залежить від моделі приладу, дотримуйтесь інструкцій від виробника. У спеціальних лотках нещільно розкладають плоди, процес сушіння займає в середньому 7-9 годин. Після того, як ягоди усохнуть, вимкніть пристрій і дайте чорниці полежати в лотках ще кілька годин. |
| Аерогриль | Ось швидкий і легкий спосіб, як сушити чорницю в аерогрилі: ягода викладається на сітчастий піддон, повністю кришкою вміст не потрібно закривати, вставте між корпусом і кришкою шампур, це необхідно для відтоку гарячого повітря. Обов’язково поставте високу швидкість обдування, налаштуйте температуру 60-70 градусів. Ягода усохне вже за півгодини. Переберіть її, коли вона охолоне, деякі плоди можна повторно дегідрувати. |
| Мікрохвильова піч | Мікрохвильова піч сьогодні є майже в кожній родині, це досить доступний спосіб сушіння чорниці. Налаштуйте режим 200 Вт, розкладіть ягоди на бавовняній тканині, запустіть прилад на 4 хвилини. Сушіння здійснюється в кілька заходів. |
Щоб темні плоди не втратили свій природний колір у процесі сушіння, можна попередньо обробити свіжу чорницю лимонним соком, розведеним пектином, бланшувати в окропі, після чого опустити в рідину з льодом.
