Як правильно зберігати сушені чорниці
Після сушіння чорниці складають у паперові пакети або мішечки з бавовняної, лляної тканини. Деякі господині зберігають сушені ягоди чорниці у скляних банках із щільно закритою кришкою.
Ось актуальні поради, як надовго зберегти сушені темні плоди:
- вибирайте затемнені місця для зберігання ягідних запасів, вологість повітря має бути низькою;
- мішечки з ягідками підвішують на гаки;
- Сушений продукт повинен знаходитися подалі від води, інакше він запліснявіє.
Слідкуйте за чистотою в приміщенні, де зберігається сушена чорниця, інакше пил осідатиме на ній.
Що можна приготувати із сушеної чорниці
Якщо ви зробили ягідні заготовки на зиму, вам обов'язково захочеться щось приготувати з цих корисних ласощів. Варіантів багато: зварити смачний кисіль або компот із сушеної чорниці, заварити чай із листям та плодами. Але застосування сушеної чорниці обмежується не тільки рецептами напоїв, це відмінна начинка для пирога, домашнього йогурту, печива та інших десертів.
Ось простий варіант рецепту, як спекти пиріг із сушеною чорницею. Крім ягід, потрібні борошно, курячі яйця, склянка вершків, третина склянки коров'ячого молока, цукор.
- Сушені плоди залити окропом на 7-10 хвилин.
- Два яйця збити міксером, додати 2-3 столові ложки цукру, все змішати до появи піни і збільшення маси мінімум в два рази.
- У процесі підлити вершки та молоко, підсипати 100 г борошна, добре перемішати ложкою.
- Ягідки пропустити через друшляк, просушити паперовими рушниками.
- Форму змастити вершковим маслом, вилити отриману суміш.!
- Зверху викласти ягоди, можна присипати цукром до смаку.
- Поставити майбутній пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, на 25-30 хвилин.
Плоди можна додати прямо в тісто, з нього випікають невеликі кекси, мафіни. Корисні властивості сушених чорниць зберігаються і після термічної обробки.
Засушити ягоди на зиму дуже легко як у природний спосіб, так і за допомогою побутової техніки. Такі заготовки точно оцінять ваші домашні, адже темні плоди смачні, добре підвищують імунітет, а отже, захищають організм під час ГРВІ та вірусів. Особливо корисна сушена ягода для людей, які працюють за комп'ютером або мають проблеми зі зором.
А ви вже сушили чорницю на зиму? Якщо ні, обов'язково спробуйте та порадьте способи зі статті своїм друзям. Діліться рецептами із сушеними чорницями в коментарях.
