Маринади для кабачка на мангалі з іншими продуктами
Рецепти шашликів на грилі чи мангалі з кабачків часто доповнюються іншими продуктами. Для цього використовують куряче філе, печериці, баклажани, помідори. Наведемо приклади маринадів для таких випадків.
Як замаринувати кабачки для мангалу з куркою
Класичним для шашлику з курки та кабачків стане присутність томатів. Для гурманів цікавим здасться поєднання кабачків та курки з яблуками та чебрецем. Як приправу зазвичай використовують сушену паприку, чорний мелений перець, часник і навіть мед. На 4 порції шашлику із чотирьох молодих кабачків, такої ж кількості помідорів або яблук та кілограма курячого філе зробіть маринад.
Сік половини лимона з'єднайте з двома столовими ложками соняшникової олії, посоліть і приправте подрібненим часником (якщо робите шашлик із томатами), чорним перцем та паприкою. Куряче м'ясо та кабачки повинні залишатися у такому маринаді 6-8 годин, помідори потрібно додати перед приготуванням.
