Рецепти маринаду на олії
В якості основи маринадів кабачків на решітці або мангалі застосовують звичайну соняшникову або оливкову олію, до якої додають відповідні спеції, часник, цибулю. Цікаво змішувати компоненти у різних пропорціях, винаходячи власний ідеальний соус. Пропонуємо приклад основи рецепту швидкого та смачного маринаду для кабачків на мангалі.
Класичний маринад для кабачків
Знадобиться на кілограм кабачків:
- Будь-яка рослинна олія (біля склянки);
- Різні види оцту (3-4 столові ложки або сік лимона в такому ж обсязі);
- сіль за смаком із сумішшю перців;
- одна цибуля з лавровим листом і часником.
Якщо ви вирішите використовувати як основу оливкову олію, доречно, крім перерахованих спецій, покласти орегано у поєднанні з прованськими травами. Такий маринад можна зробити, якщо збираєтеся запікати просто шашлик із кабачків або шашлик із кабачків та інших овочів.
Дуже ніжними виходять кабачкові шашлики в оригінальному пряному маринаді на основі вершкового масла.
