Маринад для кабачків на мангалі з поєднанням сметани та соєвого соусу
На 1 кілограм кабачків покладіть:
- будь-яка олія (оливкова, соняшникова, гірчична) – близько 50 мілілітрів;
- кілька столових ложок винного оцту;
- дрібно нашатковану кінзу або кріп;
- сіль та перець мелений за бажанням;
- Трохи часнику.
Декілька слів про те, як маринувати кабачки для мангалу. Після з'єднання всіх компонентів маринаду помістіть в пакет нарізані кабачки і залийте їх сумішшю. Заготівлю необхідно витримати в холодильнику, періодично дістаючи та струшуючи.
Ще один варіант простого маринаду з йогуртом або сметаною та оригінальним соусом з майонезу виявиться простим навіть для новачка.
Розрахунок компонентів наведено на кілограм овочів: Візьміть по 3 столові ложки майонезу та йогурту, пару зубчиків часнику, продавлених через прес, прованські трави. У цьому маринаді зі сметаною досить витримувати овочі близько півгодини. До кабачків, маринованих у сметанному маринаді, при подачі на стіл шеф-кухарі рекомендують зробити заправку із зеленою цибулею та томатною пастою.
